Iltaherkuttelua

Viikonloppuiltaisin on kiva rauhassa herkutella. Päiväruoka on yleensä tuhdimpaa, joten illalla riittää usein kevyemmätkin herkut. Tosin juustolautanen harvoin kuuluu tähän kevytsarjalaisiin : ). Tällä kertaa tein salaatin ns. pääruuaksi.

Hedelmäinen kanasalaatti

rucolaa
jääsalaattia
tummia rypäleitä
1/2 hunajameloni
2 nektariinia
2 tummaa luumua
pinjan siemeniä
2 valmiiksi paistettua kanankoipea paloiteltuna

Mukavan lisän tuovat grillatut sienet. Eli uunivuokaan sieniviipaleet ja päälle mozzarellapallon siivut sekä tuoreita timjamin lehtiä. Lopuksi pinnalle suolaa, pippuria sekä oliiviöljyä. Sitten uuniin grilaantumaan 5-10 minuutiksi.

Salaatti ja sienet maistuvat tumman ciabattan kanssa. Ja jälkkäriksi iso hedelmä-marjalautanen.