Makeissa Halloween-tunnelmissa

Valkosuklaasta tehdyt Halloween-tikkarit sekä kurpitsan tilalla muhkea ja makea Piel de sapo -meloni toimivat tämän viikonlopun Halloween-herkkuina.

Oranssin värit ruokailutilassa sopivat hyvin tunnelmaan hämähäkinseittien ja tarantellojen kera.

Suklaakakkujen kingi

Jälkkäriksi tein suklaakakun, joka vei raadiltani lähes kielen mennessään. Hyvä juttu, ettei tarvinnut yksin koko kakkua popsia : ).

Suklaakakku

3 munaa
2 dl sokeria
200 g sulatettua suolatonta voita
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 dl talousuklaata raastettuna
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Täyte ja kuorrutus

Täytteeksi aprikoosihilloa
Mehua kakkupintojen kostuttamiseen
1/2 talousuklaalevy ja 1/2 dl kermaa kuorrutukseen

Vatkasin munat ja sokerin kuohkeaksi. Sitten lisäsin joukkoon sulatetun voin, suklaarasteen sekä jauhot. Kaadoin seoksen 24 cm halkaisijaltaan olevaan, voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paistoin kakkua 180-asteisessa uunissa 45 minuuttia. Annoin kakun hiukan jäähtyä vuoassa ennen kumoamista tarjoiluastiaan.

Leikkasin jäähtyneen kakun kannen ja kostutin puolikkaat sekä levitin väliin aprikoosihilloa. Lopuksi kuorrutin kakun suklaalla tein nonparelleista sydänkuvion kakun keskelle.

 
Tarjoilin kakun kermavaahdon kera. Tästä tuli siis kertaheitolla raadin suoksikki!

Kasvispaistos ja lohimedaljonkeja

Tänään tein lohimedaljonkeja, joiden päälle sirottelin suolaa ja sitruunapippuria ja sitten vaan madaljongit 210-asteiseen uuniin reiluksi puoleksi tunniksi. Lohen kanssa kokeilin tomaatti-kesäkurpitsa-mozzarella-kasvispaistosta, joka paistui lohivuoan kanssa sulassa sovussa. Ja hyvää oli!

Kasvispaistos

4 isoa tomaattia siivuina
1 kesäkurpitsa siivuina
3 mozzarellapalloa siivuina
1/2 ruukkua basilikaa silputtuna
4 palaa tummaa ciabattaa murennettuna
oliiviöljyä
mustapippuria ja suolaa myllystä
1 dl Parmesan-juustoa raastettuna

Voitelin vuoan öljyllä ja sitten asettelin tomaatti-, kesäkurpitsa- ja mozzarellaviipaleet vuokaan vuorotellen. Päälle ripottelin basilikan ja murennetun leivän sekä suolaa ja pippuria. Lopuksi loraus oliiviöljyä päälle sekä  Parmesan-raaste. Sitten vaan vuoka uuniin puoleksi tunniksi lohimedaljonkien kanssa. Tarjoilin kasvispaistoksen ranskankerman kera.

Helppoa, vaivatonta ja maukasta - sekä kevyttä : ). Aterian kruunasi lasillinen Pinkiä.

Pirteästi päivään

Tänään lauantaina oli heti aamusta energiaa vaikka muille jakaa, ja niinpä päätin lähteä hyödyntämään hyvää oloani juoksulenkille klo 6.30. Juoksin 45 minuuttia ja lopuksi vedin neljä vauhdikasta spurttia, ettei jää juoksu painamaan jalkoja. Juoksu kulki hyvin rauhallisissa tunnelmissa, kun muut uinuivat vielä : ). Ja sitten lenkin jälkeen pulahdus raikkaaseen veteen ja aamiaista nauttimaan. Loistava alku viikonloppuun!

Tutkimus: Herkkusuut ovat mukavia ihmisiä

Ylen sivuilla oli tänään mielenkiintoinen uutinen siitä, että herkkusuut ovat mukavia ihmisiä. Tutkimusta on helppo uskoa : ). Tässä linkki uutiseen: http://yle.fi/uutiset/ulkomaat/2011/10/tutkimus_herkkusuut_ovat_mukavia_ihmisia_2969282.html?origin=rss

 

Meksikolainen fondyy

Tänään fondyypata kuumeni jälleen, ja tarjolla oli meksikolainen fondyy. Naudansisäfileen seuraksi tein meksikolaisen tomaattikastikkeen ja kylmän avokadokastikkeen sekä lohkoperunat.

Lohkoperunat

Ensin pesin perunat ja leikkasin lohkoiksi uunipellille. Maustoin lohkot mustapippurilla ja suolalla sekä ripottelin päälle oliivöljyä. Sittena laitoin perunat 200-asteiseen uuniin 40 minuutiksi. Sitten suikaloin yhden punasipulin tarjoilukulhoon, jonne lisäsin myös murskatun valkosipulin kynnen, 1 rkl sokeria ja 1 rkl vaaleaa balsamicoa sekä 1/2 tl suolaa. Paistetut perunalohkot sekoitin punasipulimarinadiin. Perunat tarjoilin ranskankerman kera.

Liha

Seuraavaksi leikkasin noin 500 g naudansisäfilettä suikaleiksi ja ohuiksi paloiksi. Ripottelin mustapippuria ja suolaa myllystä lihapalojen päälle. Lihat saivat lämmetä huoneen lämmössä hyvän tovin ennen öljyssä paistamista. Ja sitten kastikkeiden kimppuun.

Meksikolainen tomaattikastike

1 rkl oliiviöljyä
4-5 pientä salottisipulia hienoksi silputtuna
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 tlk, noin 400g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
1/2 tl chilijauhetta
1 vihreä chilipaprika pieneksi kuutioituna
suolaa, mustapippuria

Kuumensin öljyn kattilassa ja lisäsin joukkoon silputun sipulin ja valkosipulin. Haudutin sipulin läpikuultavaksi ja sitten lisäsin joukkoon tomaattimurskan ja -soseen sekä chilijauheen. Haudutin kastiketta 10 minuuttia ilman kantta. Sitten lisäsin joukkoon vihreän chilin ja haudutin kastiketta miedolla lämmöllä vielä 10-15  minuuttia. Maustoin kastikkeen suolalla ja mustapippurilla. Sitten kastike olikin valmis pöytään.

Kylmä avokadokastike

1 kypsä avokado
2 tl sitruunamehua
1-1,5 dl ranskankermaa
1 tl raastettua salottisipulia
suolaa, mustapippuria ja ripaus sokeria

Sekoitin ainekset tehosekoittimessa ja sitten valmis kastike jääkappiin odottamaan tarjoilua.

Hyvä kokonaisuus jälleen kerran. Ainoa ongelma oli fondyypadan alla roihuavassa tulessa, joka hiukan riehaantui. Pöytä ei sentään kuitenkaan syttynyt tuleen : ).

Huh, toisena päivänä peräkkäin punaista lihaa. Hyvää oli, mutta on kyllä tuhti olokin. Ja varsinkin kun vielä jälkkäriksi maistui omenapiirakka kermavaahdon kera. Tämä ateria vaati seuraksi parit tuplaesperessot : )!

Fondyypannu esiin ja teriyakia pöytään

Tänään kaivoin pitkästä aikaa esiin fondyypannun kaappien syövereistä. Lahjaksi saamamme pannu on säilynyt vuosien saatossa lähes uudenveroisena. Eilen Ayassa syödessämme sain idean valmistaa teriyakia illaksi. Eli sitten aineksiin:

Teriyaki-marinadi

500 g naudansisäfilettä suikaleina tai ohuina paloina - luomua jos löytyy
1 rkl fariinisokeria
2 rkl juoksevaa hunajaa
0,5 dl soijakastiketta
0,5 dl teriyakikastiketta
0,5 dl kuivaa sherryä
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 tl inkivääriä

Sekoitetaan ainekset keskenään ja pilkotaan liha suikaleiksi marinadiin. Lihan marinoituessa tehdään salaatti ja salaattikastike. Sitten kuumennetaan rypsiöljyä kattilassa - laita noin 3-4 cm öljyä kattilaan - maksimissaan kattilan puoliväliin. Kun leipäkuutio paistuu minuutissa, öljy on riittävän kuumaa lihan kypsennykseen. Nosta lihapalat marinadista tarjoiluastiaan, josta kukin voi asetella ne paistotikkuihin ja kypsentää. Kypsät lihapalat nautitaan salaatin kera.

Salaatti

kiinankaalia suikaleina
oranssi paprika suikaleina
4-5 kevätsipulia pieninä renkaina

Ainekset pilkotaan suikaleiksi ja laitetaan salaattikulhoon.

Salaattikastike
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl vaalea balsamicoa
1 rkl tummaa balsamicoa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl fariinisokeria
2 rkl soijakastiketta

Ainekset vaan sekaisin ja tarjolle erilisessä kulhossa, josta jokainen voi lisätä kastiketta salaatin päälle mieltymystensä mukaisesti.

Sen verran maukas ateria oli, että jälkikasvun mielestä tämä ruoka pääsi peräti TOP kolmen joukkoon. Eli fondyypata ei tämän aterian jälkeen jää enää pölyttymään. Ja itse asiassa huomenna sunnuntaina on vuorossa meksikolainen fondyy, mutta siihen sitten tuonnempana : ).  

Kalaa ja kasviksia

Päivän ensimmäinen ateria oli kevyt - kalaa ja kasviksia. Tein Norjan lohesta medaljongit, jotka paistoin uunissa. Ja toiseen vuokaan laitoin Provencen kasvikset kypsymään. Reilun puolen tunnin päästä ne olivat valmiit. Viimeiseksi keitin pikkuporkkanoita muutaman minuutin. Sitten vaan kaikki pöytään ja nokare kevyt ranskankermaa kasvisten päälle, ja ateria on valmis nautittavaksi.

Lasillinen Papet del Masia maistui aterialla.

Jälkiruuaksi paistoin omenapiirakkaa. Kevyeen ruokaan kun sopii tuhdimpikin jälkkäri : ).

Aamu-uinti virkistää kummasti

Olen kerran viikkoon käynyt aamu-uinnilla - tai no siis oikeammin kastautunut sekunnin murto-osassa. Tänään taisivat sekä ilma että vesi olla jotakuinkin yhtä lämpimiä eli noin kahdeksan asteisia. Saa nähdä, kuinka pitkään tarkenen veteen pulahtaa ilman saunaa, sillä oikeasti olen aikamoinen vilukissa.

Kylmä vesi kuitenkin koukuttaa - sen huomasin muutama vuosi sitten, kun ensimmäisen kerran aloitin kylmään veteen pulahtelun. Siitä tuli jokaviikkoinen hetki, jota oikein odotin. Toistaiseksi en ole vielä koukussa - ehkä se vaatii vielä muutaman kerran pulahtamisen. Joka tapauksessa olo on välittömästi sata kertaa virkeämpi kastautumisen jälkeen.

Syksyn väriloistoa

Syksykö muka harmaata ja ankeaa - ei suinkaan, jos vaan hiukan katselee tarekmmin ympärilleen. Siellä täällä lehdet loistavat iloisen punaisina ja keltaisina.

Terassia somistin Kainuun maakuntakasvilla eli kanervalla, joka on siro ja kaunis kasvi. Ja mikä parasta - se jaksaa ilahduttaa läpi talven.

Piipahdus eurooppalaisella ruokatorilla

 
Kävin katsastamassa eurooppalaisen ruokatorin antimet Kampissa. Siellä oli tarjolla muun muassa juustoja, suklaita ja erilaisia lihatuotteita. Hiukan valju tunnelma siitä jäi, sillä tori oli varsin suppea. Olisi ollut ehkä hyvä yhdistää tämä tapahtuma joulunaikaan. Ja se mikä puuttui oli paahdettujen kastanjoiden pehmeä tuoksu, joka on tuttu Euroopan toreilta.

Viikonlopun viettoon Ayassa

Olen muutaman kerran piipahtanut lounasaikaan City-Centerin ravintola Ayassa sushilla. Tällä kertaa ajattelimme aloittaa viikonlopun vieton siellä nauttimalla illallista, kun lähistön muut sushipaikat olivat jo täynnä. Ainakin City-Centerin kattovalaistus oli kohdallaan luoden todella citymäisen tunnelman. Aivan kuin olisi ollut jossakin suuremassakin metropolissa : ).

Sushit houkuttelivat, mutta päätin kuitenkin kokeilla lämmintä ruokaa, kun lounasaikaan oli jo tullut nautittua sushia. Ruuan nimi unohtui, mutta kanaa ja vihanneksia  siinä joka tapauksessa oli. Maku oli suht kohdallaan ja palvelu ok. Kirin-olut ei myöskään pettänyt maullaan.

Patate al forno mediterraneo

Tänään kokeilin välimerellistä perunakasvispaistosta eli patate al forno mediterraneota tuoreiden punakampelafileiden kera.

Patate al forno mediterraneo
800 g perunoita ohuina viipaleina
500g kasviksia ja vihanneksia, esim. kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paprikaa. Itse kokeilin tällä kertaa raidallista munakoisoa.
50 g pinjan siemeniä
oliiviöljyä
pestoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Laita voideltuun uunivuokaan perunaviipaleet ja kasvilohkot sekä pinjan siemenet. Ripottele päälle oliiviöljyä, mustapippuria ja suolaa. Paista 20 minuuttia. Lisää joukkoon pestonokareita ja paista vielä kymmenisen minuuttia. Pinnalle ripottelin vielä lehtipersiljasilppua. Tarjoile välittömästi vaikkapa ranskankerman kera.

Kun kasvispaitos on uunissa, paista punakampelafileet sillä välin. Jauhoita ja mausta fileet suolalla ja pippurilla. Sitten keiritä munassa ja korppujauhoissa. Anna fileiden kuivua hetki. Paista sitten öljyssä pannulla.

Ruokajuomana kokeilin erittäin kuivaa kuohuviiniä Vicar's Choicea Uudesta-Seelannista, jossa on hyvin hedelmäinen ja kesäinen maku.

Jälkkäriksi tuplaespressoa ja Quadratinejä. Maukas ateria jälleen : )!

Nykytaide yllätti positiivisesti

Tänään piipahdin Kiasmassa nykytaidetta ihmettelemässä. Erilaisia teoksia oli laidasta laitaan. Eniten ihastutti purkkien kansista tehty tilataideteos, joka peitti ison lattiatilan. Sen kullanhohtoiset lonkerot kiipesivät seinälle ihan kuin vallatakseen koko tilan.

Lehmän vuodista tehty ihmisarmeija oli myös vaikuttava näky valkoisessa, valoisassa tilassa. Naistaiteilija oli käyttänyt itseään mallina armeijaa luodessaan.

Myös erilaiset videot ja kuvagalleriat pysäyttivät. Värejä oli myös runsaasti esillä monissa töissä. Jälkikasvu kommentoi näyttelyä oudoksi ja paikoin jopa pelottavaksi ja antoikin palautteensa näyttelystä kommenttiseinälle. Itse sanoisin, että mielenkiintoinen kokonaisuus, joka yllätti positiivisesti.

Taide-elämysten jälkeen nautimme espressosta jäätelön kera. Sitten pieni shoppailukierros ja mukaan tarttuivat mustat Mascarot syyskeleihin.

Oranssia pöytään

Meksiko-tunnelmien jälkimainingeissa innostuin sisustamaan ruokailutilaa oranssilla. En olisi ikinä uskonut innostuvani tuosta väristä, mutta se suorastaan hehkuu ja näyttää niin ihanan pirteältä. Niinpä ruokailupöytä sai uudet tabletit. Chilit ja paprikat saivat jäädä koristamaan pöytää, kunnes ne päätyvät lautaselle.

Ja olohuoneen sohville löysin mainiot tunnelmaan sopivat tyynyt, jotka saattavat päätyä kesälle uima-allasterassille.

Jopa juomat ja tarjottavat jatkoivat valittua sävyä : ), kun sunnuntaina juhlimme synttäreitä varttuneemman väen kanssa. Juomaan laitoin pohjalle ruokalusikallisen limoncelloa, lorauksen mansikkamehua ja kolmen hedelmän mehua sekä jaffaa.

Meksiko-tunnelmissa

Viikonvaihteessa juhlimme jälkikasvun synttäreitä Meksiko-tunnelmissa. Koristelin kotia iloisilla oranssin väreillä, kynttilöillä, kaktuksilla ja chileillä, joita pujottelin teräslankaan ja rispustin niitä ikkunoihin ja lamppuun. Synttärisankarille hankin ponchon ja sombreron.

Aloitimme synttärit suolaisella pöydällä, jossa oli muun muassa nachoja eri muodoissaan ja smoothiemaistajaisia.

 Nachot maistuivat juhlijoille hyvin. Tavalliset sipsit jäivät näiden herkkujen varjoon.

Sitten oli chilin tunnistuskilpailu ja Meksiko-aiheinen tietokilpailu sekä hauska tehtäväkorttileikki. Yksi illan kohokohtia oli pinjata, jota juhlijat saivat iskeä kepillä todenteolla ennen kuin kukaan pääsi herkuttelemaan.

Pinjatan jälkeen juhlijoita odotti herkkupöytä ja suklaakakku. Juhlat onnistuivat yli odotusten ja kaikilla oli hauska päivä : )!

Loistekilpa auringon kanssa

Aurinko paistoi kilpaa auringonkukan kanssa koko viikonlopun ja muistutti japanilaisesta sananlaskusta:
Kun kukat kukkivat ajatuksissasi, niiden tuoksu täyttää koko maailman.