Lohta hollandaisekastikkeella

Lauantaina nautimme uunissa paistettua lohta hollandaisekastikkeella. Tein lohesta medaljonkeja ja laitoin ne uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi.

Kastiketta varten sulatin 150 grammaa voita ja annoin heran laskeutua kattilan pohjalle. Vesihauteessa kuumensin 3 rkl valkoviiniä, 1 rkl valkoviinietikkaa, 2 munan keltuaista ja 1/4 sitruunan mehun. Kypsensin seosta vesihausteessa koko ajan sekoittaen, kunnes lämpötila oli reilut 80 astetta - oma arvioni : ). Sitten vatkasin joukkoon lämpimän, kirkastetun voin. Tarpeen mukaan kastiketta voi maustaa lisää suolalla ja sitruunan mehulla.

Lisäksi tarjolla oli keitettyjä perunoita ja ruusukaaleja. Maukasta ja kevyttä : ).

Aterian kruunasi kupillinen Espressoa ja italialaiset Lazzaronin Havana suklaakeksit, jotka yllätyksekseni eivät olleet lainkaan liian makeita.

Ranskalainen suklaakakku makean nälkään

Kokeilin tänään uutta kakkuohjetta. Vuorossa oli ranskalainen suklaakakku. Kakkutaikinaa varten vatkasin 4 munaa ja 2 dl sokeria vaahdoksi. Niiden joukkoon sekoitin 1 dl vehnäjauhoja, 0,5 dl perunajauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Kaadoin taikinan voideltuun vuokaan, joka oli halkaisijaltaan 24 cm. Paistoin kakkua 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Annoin kakun jäähtyä vuoassa, ennen kuin leikkasin sen kolmeen levyyn.

Sitten vatkasin täytettä varten 150g margariinia ja 3 dl tomusokeria, joiden joukkoon lisäsin 2 keltuaista, 4 rkl kaakaojauhetta ja 4 rkl aprikoosimarmeladia. Levitin täytteen kakkulevyille.

Sitten sulatin 200 grammaa taloussuklaata vesihauteessa ja lisäsin joukkoon noin 0,5 dl kermaa ja levitin suklaakuorrutteen kakun päälle. Koristelin kakun vihreillä viinirypäleillä ja laitoin kakun jääkaappiin noin tunniksi ennen tarjoilua.

Kakku oli yllättävän makea - erityisesti täyte. Kakkupala vaati raikasta kermavaahtoa ison keon makeutta taittamaan. Itse en näin makeista herkuista oikein piittaa, mutta tulipahan kokeiltua : ). Sacherkakku on edelleen oma suosikkini!

Lehtisateessa ruskan väreissä

Syksy saapui eteläänkin ja lenkillä lehtiä satoi kuin lumihiutaleita konsanaan kaikissa ruskan väreissä. Sateisen sään harmauskin haihtui, kun ihastelin lenkkipolun varrella värikkäitä puita ja pensaita. Syksy tuntuu ensin ankealta sateineen, mutta nopeasti siihen tottuu ja omasta varustuksestahan ulkoilu on pelkästään kiinni. 

Ja tuo syksy tullessaan myös monia mukaviakin asioita, kuten iki-ihanat kotimaiset omenat. Ne ovat niin ihanan kirpeän makoisia. Vielä en ole kokkaillut omenaherkkuja, sillä tuoreina ne ovat ehdottomasti parhaimmillaan.

Illan pimetessä on myös kiva sytyttää kynttilät ja suunnitella vaikka jo hyvissä ajoin talven hiihtoreissua.

Valkosipulisienet halloumin ja salsa verden kera

Tänään sovelsin House Beautiful -lehden ohjetta ja nautimme ihastuttavan ja todella maukkaan kasvisaterian eli valkospiluoliiviöljyssä hetken marinoituja herkkusieniä, halloumia ja paprikaa rucolapedillä salsa verden ja mozzarella-nektariinisalaatin kera. Vaikka onkin kyse pelkästään kasvisateriasta, on ruoka melko täyttävää halloumin vuoksi. 

Salsa Verde -kastike

Ensin tein salsa verde -kastikkeen, johon tuli 25 grammaa lehtipersiljaa, kourallinen tuoretta basilikaa ja minttua, 2 rkl kapriksia, 4 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl punaviinietikkaa sekä 1 tl sokeria. Ainekset vaan tehosekoittimeen ja tasaiseksi kastikkeeksi, johon grillattuja kasviksia on kiva dippailla.

Kasvisten grillaus

Sitten pilkoin neljä isokokoista jumboherkkusientä ja kaadoin niiden päälle 5 rkl oliiviöljyä, jossa oli yksi iso solovalkosipuli murskattuna. Halloumin pilkoin isoiksi siivuiksi ja myös niiden päälle kaadoin oliiviöljyä ja murskattua valkospulia. Lisäksi leikkasin yhden punaisen paprikan lohkoiksi. Sitten vaan grilli kuumaksi ja halloumit, sienet ja paprikalohkot grilliin. Sitä mukaa, kun ne olivat kypsentyneet, laitoin lohkot rucolapedille laakeaan tarjoiluastiaan.

Mozzarella-nektariini-salaatti

Salaattiin laitoin vuoan pohjalle rucolapedin ja päälle leikkasin mozzarella-viipaleita, joiden päälle pilkoin kaksi nektariinia ja puolikkaan vesimelonin. Helppoa, raikasta ja niin hyvää : ).

Laitoin pöytään tarjolle myös päivällä tehtyjä kalkkunakasviswrappejä, mutta ruoka oli niin täyttävää, ettei muuta enää jaksanutkaan. Hiukan siis aliarvioin tämän kokonaisuuden ennalta. Lasillinen Pink-kuohuviiniä kruunasi aterian. Pink onkin mainio ruokajuoma ja sopi tähän kasviateriaan mainiosti. Cheers!

Senaatintorin nallet hurmasivat

Suvaitsevuusnallet eli Buddy Bearsit Senaatintorilla ovat kerrassaan hurmaava ilmestys. Nallejoukko tuo mukavan väriloiston harmaaseen kaupunkiin. Eli nalleja on kaiken kaikkiaan 142 ja jokainen niistä on maalattu yksilöllisesti. Noin kaksimetriset nallet ovat osa suvaitsevaisuusnäyttelyä, joka on kiertänyt maailmaa vuodesta 2004. Ja nyt on siis vuorossa Helsinki. Jokainen nalle edustaa yhtä YK:n tunnustamaa valtiota.

Australian ja Venäjän nallepatsaat oli helppo tunnistaa. Australian nallen kuviot muistuttivat kovasti Ken Donen piirroksia, joita toin itsekin aikoinaan mukanani Australian reissuilta. Venäjän nalle taas muistutti tuttua maatuskaa. Nallepatsaat onkin maalattu kunkin maan ominaispiirteitä korostaen. Omaa suosikkia on vaikea nimetä. Itse olen kuvassa Itävallan ja Italian karhujen välissä.

Voittaja-olo pitkästä aikaa

Pääsin parin viikon tauon jälkeen pitkästä aikaa juoksemaan ja juoksin 30 minuutin kevyen lenkin matolla. Oli mahtava fiilis juosta ja liikkua pitkästä aikaa. Ja lenkin jälkeen olo oli kuin voittajalla : ). Normaalisti simahdan alta aikayksikön illalla, mutta eilen täyttelin sudokuja, lueskelin ja olo oli aivan liian pirteä ajankohtaan nähden. Se olikin merkki siitä, että nyt on levätty tarpeeksi ja eikun juoksulenkille!

Tästä se lähtee : ). Jee! Tosin täytyy muistaa alkuun taas lähteä liikkeelle kohtuudella ja muistaa levätä tarpeeksi. Duracel-pupu kun pääsee vauhtiin, sitä on vaan vaikea välillä pysäyttää : )!

Kevyt linja jatkuu

Viimeiset kaksi viikkoa olen ottanut kuntoilun kannalta rauhallisesti, koska päällä on ollut lievää lämpöä. Onneksi ei paino ole noussut grammaakaan, eikä BMI (19,36) muuttunut suuntaan tai toiseen. Kunhan vielä huilin viikonlopun, niin kohta pääsen taas lenkille.

Ruokailu pitää mitoittaa aina energian tarpeen kanssa yksiin, joten kevyellä linjalla mennään. Kalaa, uuniperunoita ja salaattia. Tosin mansikkapiirakka kermavaahdon kanssa on aikamoinen kaloripommi, mutta kyllä aina hiukan voi herkutella : ). 

Mansikkapiirakka on nopea ja helppo jälkiruoka, joka ei ulkonäöllään brassaile. Eli sekoita vaahdoksi 3 kananmunaa ja 3 dl sokeria. Lisää joukkoon 4,5 dl vehnäjauhoja ja 3 tl leivinjauhetta sekä 2,3 dl maitoa ja 225 g sulatettua voita tai margariinia. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele pinnalle jäisiä mansikoita. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa, kunnes pinta on kauniin ruskea. Piirakka maistuu hyvältä kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.   

Illalla nautiskelimme vielä lämpimiä voileipiä ja hedelmiä juustojen kera. 

Ideoita Habitaresta

Lähdin Habitareen haalimaan vinkkejä sohvista, sillä rottinkisohva ei ole vieläkään vaihtanut omistajaa. Sohvien osalta tulos oli kuitenkin surkea. Sen sijaan kylpyhuonekalusteista Keucen altaat ja pari wc-pyttymallia miellyttivät silmää kovasti. Toinen soikea munan muotoinen ja toinen selkeän kulmikas. Hauskoja kalusteita.

Hiukan pehmeämpää linjaa edusti HT Collectionin nojatuolin korvike, joka sopisi hienosti Porvoosta löytyneiden rottinkisohvien kanssa. Taidetta oli myös näytillä moneen eri makuun. Kyllä messuilta olisi kodin saanut hyvin sisustettua uuteen uskoon.

Suuren yllätyksenä messuilla oli kuntoiluteema. Löysin ja kokeilin rentoutukseen MediPlate-laitetta, joka rentoutti värinällään koko kropan hetkessä. Mainio laite, mutta noin 1 500 euron hinta hiukan jarrutti ostoaikeitani. Täytyy hiukan etsiä siitä lisätietoja ennen ostopäätöstä. Sen päällä seistään ja laite värisyttää eri voimakkuuksilla. Siinä on kolme eri ohjelmaa ja toimii kuulemma mainiosti treenin jälkeen syvärentouttajana. Masentavinta oli, kun tunsi heti ne ei niin kiinteät paikat, jotka lähtivät ensimmäisenä värisemään : ). Toisaalta taas tietoisuus niistä voisi lisätä kuntoilumotivaatiotani eli hankintalistani sen kuin kasvaa.

Lepoa leffojen ja kirjojen parissa

Välillä on olo aivan vetämättömisssä ja silloin on vaan annettava itselle aikaa ja myöskin lupa levätä. Hassu juttu on kuitenkin se, että juuri silloin ei millään huvittaisi olla paikallaan. Kaikkea mukavaa tekemistä kun olisi niin paljon. Tämä viikonloppu kului kuitenkin mukavasti leffojen ja kirjojen parissa - ja tietysti pitkästä aikaa blogia kirjoitellessa : ).

Perjantaina Taiteiden yössä piipahdimme Akateemiseen, jossa pokkarit olivat 20 prosentin alennuksella, ja pari hömppäkirjaa lähti matkaan. Niitä voi juuri tällaisina hetkinä lukea, kun on kuumeessa. Leppoisaa tekstiä englanniksi, jota ei tarvitse sen enempää kelailla.

 Kirjakaupassa vierähtikin aikamoinen tovi ensin kirjoja katsellessa, sitten Etelä-Afrikan matkakertomusta kuunnellessa ja upeita matkakuvia katsellessa sekä helmitöitä ihastellessa.

Muodikkaasti koulutielle

Syksy kirvoittaa uusiin vaatehankintoihin jopa lapset, jotka tuntuvat olevan hyvin tietoisia siitä, mitä päällensä pukevat. Nyt on kolmasluokkalainenkin tehnyt uudet löytönsä : ). Syysshortsit ja saappaat sekä hattu muhkean kaulahuivin sekä sinisen paitulin kanssa näyttävät kyllä kieltämättä aika söpöiltä!