Superfoodilla lisää energiaa

Vuosi on alkanut hiukka takkuisesti kuntoilun kannalta. Muutama antibioottikuuri on nyt syöty peräjälkeen, ja takki on ollut välillä tyhjä. Abroller, hulavanne ja juoksumatto ovat saaneet pakkolepoa. Mutta nyt on asialle tehtävä jotakin! Muistelin vuosien takaista käyntiä lääkärillä, joka antoi minulle oivia neuvoja vastustuskyvyn kohottamiseksi. Ja ne myös tepsivät. Otin kuukauden parin kuurin, ja vastustuskyky koheni kummasti.

Se meni jotenkin näin - aamu piti aloittaa vesilasillisella, johon oli sekoitettu pari teelusikallista Molkosan-maitoheraa. Päivän mittaan piti ottaa sinkkiä ja spirulinatabletteja. Lisäksi oli etsittävä täysruisleipä, joka oli tehty juuritaikinasta. Sokeri ja valkoinen jauho joutuivat kiellettyjen listalle. Punaista lihaa piti välttää, mutta kalkkuna ja kana olisivat ok, kuten myös kala. Sitrushedelmiä piti välttää, mutta päärynä ja kuivatut hedelmät olivat puolestaan ok. Kaikki kasvikset olivat ok. Sanomattakin lienee selvää, ettei kuohuviini kuulu tähän kuuriin : ).

Ei muuta kuin uusi kuukauden kuuri päälle. Aloitan päivän siis Molkosanilla ja vedellä. Ei hyvää, mutta menettelee, kun ei ajattele, miltä juoma maistuu. Aamupalaksi makeuttamatonta müsliä ja Fazerin täysruisleipää, joka on älyttömän hyvää. Usein juureen tehdyt ruisleivät ovat hieman kirpeitä, mutta ei tämä. Suosittelen! Päälle Philadelphia-tuorejuustoa ja tomaattiviipaleita. Nam, nam! Juomaksi otan tuoremehua ja vihreää teetä. Aamiaisen yhteydessä otan sinkki-seleenitabletin sekä maitohappobakteerikapselin.

Päivällä syön mielelläni salaattia, sushia tai aasialaista ruokaa. Illalla teen superfoodsmoothien. Laitan tehosekoittimeen 3 dl luonnonjogurttia, pari banaania, pari Piltti-purkkia esim. mangoa tai mustikkaa, ruokalusikallisen spirulinaleväjauhetta ja saman verran macaa sekä Linomixiä, joka on marjainen pellavansiemenrouhe ja päälle vielä loraus maitoa. Tuosta määrästä saan neljä isoa lasillista myrkyn vihreää smoothieta. Hurjan väristä, mutta ihan juotavaa : ). Tämä pirtelö on todella ruokaisa, ja muuta ruokaa ei illalla sitten enää kaipaakaan. Kannattaa kokeilla!

Ihmeaine spirulina

Spirulinasta saa hyvää tietoa muun muassa www.superfoodit.com -sivustolta, josta nappasin ylläolevan kuvan. Kokosin tähän myös joitakin tietoja tästä ihmeaineesta.

Spirulina on yksi maailman rikkaimmista proteiininlähteistä ja se sisältää valtavan määrän kehollemme tärkeitä mineraaleja kuten seleeniä, kalsiumia ja rikkiä. Siinä on myös runsaasti B-ryhmän vitamiineja (B1, B2, B6, B9), sekä beetakaroteenia, A-, E- ja K-vitamiinia. Se on myös hyvä väline kehon puhdistamiseen raskasmetallijäämistä. Lisäksi se on erinomainen gammalinoleenihapon (GLA) lähde, joka on hermostollemme äärimmäisen hyödyllinen tulehdusta estävä rasvahappo. GLA parantaa ihon kuntoa ja saattaa ehkäistä allergioiden syntymistä. Spirulina on huikea antioksidanttien lähde ja sillä onkin todettu olevan voimakkaita antioksidatiivisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Tämä mikrolevä on joutunut aikojen alusta saakka suojautumaan auringon UV-säteilyltä, joka on tehnyt siitä voimakkaan antioksidantin. Aikoinaan maapallon ilmakehä oli huomattavasti ohuempi ja kasvit suojautuivat useammin sinertävillä väreillä aurinkoa vastaan. Kun nautimme spirulinaa, suojelee sinivihreä pigmentti kehoamme UV-säteilyltä aina solutasolla asti. Spirulinan sisältämät mukopolysakkaridit tukevat tervettä suolistoflooraa ja vatsan hyvien bakteereiden, probioottien toimintaa. Ja niin edelleen... : )

Late Lammas jaksaa aina vaan ihastuttaa

Late Lammas on edelleenkin yksi perheemme suosikkiohjelmia. Tänäkin aamuna se sai jälleen hymyn huulille. Ihanat värit, mukava tarina ja sopiva ripaus huumoria ovat passelit ainekset. Milloinhan joku tekisi Latesta elokuvan : ).

Kaunis kattaus on puoliruokaa

Arkiruokakin maistuu maukkaalta, kun kattaus on kaunis. Löysin ihanan raikkaan vaaleansinisen pöytäliinan alennusmyynnistä, ja hintaa sille tuli vain vaivaiset 16 euroa.

Ruispastakanasalaatti

Ruokaisa salaatti syntyy ruispastasta ja kanasta. Salaattipohjan tein kartanosalaatista ja tammenlehtisalaatista. Ruispastan lisäksi laitoin salaattiin tummia rypäleitä ja hunajamelonia, joihin en näytä kyllästyvän lainkaan : ).

Tämän salaatin kera kokeilin espanjalaista cavaa Parés Baltà Brutia.

Kalkkunalihapullia salaatin kera

Maukkaan ruuan ja vieläpä kohtuu nopeasti saa kalkkunalihapullista ja salaatista.

Kalkkunalihapullat

400 g kalkkunajauhelihaa
1 shalottisipuli silputtuna
2 rkl ruhosipulia silputtuna
3-4 aurinkokuivattua tomaattia silputtuna
1/2 tl kuivattua chilirouhetta
1 valkosipulin kynsi murskattuna
2 munaa
suolaa ja pippuria myllystä
noin 1/2-1 dl korppujauhoa ja/tai vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tee taikinasta pieniä litteitä jauhelihapihvejä. Kun lisää rypsiöljyä käsiin, ei taikina tartu pihvejä tehdessä ja ne on helpompi myös paistaa tai grillata.

Nopea kastike tuli luonnonjogurtista, johon lisäsin lusikallisen Dijon-hunajasinappia ja lehtipersiljasilppua. Ja salaatin tein rucolasta, lehtisalaatista, melonista ja rypäleistä.

Näinkin arkiseen annokseen sopii lasillinen kuohuvaa - tällä kertaa kokeilin Jacquartin rosé shampanjaa.

Mainio pikkumunakas ja bruschetta

Mainio iltapala syntyy pikkumunakkaista ja bruschettasta.

Ensin voitelin muffinssivuoan ja vuorasin pikkuvuoat kinkulla - kokeilin kolmea eri laatua eli kalkkunaleikettä, kinkkua ja parmankinkkua. Kinkun päälle laitoin noin ruokalusikallisen öljyssä wokattua tuoretta pinaattia.

Ja päälle rikoin munan eli jokaiseen vuokaan yhden. Ja jos lisämakua haluaa, voi lisätä ripauksen mustapippuria ja suolaa pinnalle.

Munakkaat saavat paistua 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Sitten tein bruschetat eli maalaisleipäviipaleiden päälle kasasin reilusti tomaattia kuutioituina. Joukossa oli yksi valkosipulin kynsi sekä basilikaa silputtuna. Lopuksi ripottelin pinnalle mozzarellaraastetta.

Maukas iltapala vaivattomasti : )! Seuraksi sopii vaikka lasillinen pinkkiä Bründlmayeria ja cashewpähkinöitä.

Frittata con zucchini e ricotta

Tällä kertaa kokeiluvuorossa oli frittata con zucchini e ricotta eli eräänlaiset kesäkurpitsa-ricottaletut. Ne näyttivät kuvassa herkulliselta ja sitten vaan kokeilemaan.

Frittata con zucchini e ricotta 

2 kesäkurpitsaa hienoksi raastettuna
3 munaa
250 g ricottaa

tuoretta timjamia
suolaa ja mustapippuria myllystä

Raastoin kesäkurpitsan ja sekoitin joukkoon ricotan, munat ja mausteet. Sitten paistoin niistä ohukaispannulla pieniä lettuja. Kastikkeeksi sekoitin oliiviöljyä ja ruokalusikallisen balsamicoa.

Kyllähän näitä söi, mutta pakko myöntää, että kokeilu jäi tähän kertaan. Letut eivät hivelleet makuhermoja niin, että huvittaisi tehdä näitä uudelleen. Tulipahan kuitenkin kokeiltua : ).  

Virkistävä, piristävä juoma

Jääkaapissa pitää olla aina hyvistä eli Hyvää Päivää -juomaa. Virkistävä, C-vitaminoitu sitrusjuoma on pitkään ollut suosikkini. Harmi vaan, kun sen makeutukseen on käytetty aspartaamia. Tilalle pitäisi löytää jokin sellainen, jossa sitä ei ole. Toki SodaStreamin Penguinista saa raikasta pomppuvettä.

Vesi on aina hyvä seuralainen - niin nytkin tätä kirjoittaessani, mutta välillä on kiva juoda muutakin kuin vettä. Nyt kokeilin uutta rentouttavaa hyvistä, jossa maistuu muun muassa omena ja inkivääri.

Ei se kuitenkaan ole se, mitä etsin - siitä puuttuu se jokin piristävä ote. Täydellisen, piristävän juoman etsintä siis jatkuu.

Talvisirkuksessa

Lauantai-iltana lähdimme katsomaan tanssiteatteri Hurjaruuthin talvisirkus Nenää. Ensimmäinen puolikas esityksestä alkoi hiukan pitkästyttämään, ja sitä olisi mainiosti voinut tiivistää. Onneksi ei sentään livahdettu ulos puoliajalla, sillä toisen puolikkaan aikana meno parani selkeästi. Akrobaatit ja trampoliinitaiturit olivat suorastaan huikeita, ja illasta jäi loppujen lopuksi mukavat muistot : ). 

Ihanaa - lumitöitä!

Tunti ja vartti lumitöissä heti aamusta ja sitten perinteinen aamujumppa. Siinä resepti reippaaseen päivään : ).