Sieniä ja lohimedaljonkeja

Lohimedaljongit saivat tällä kertaa seuraksi sieni-sipuliseosta. Laitoin lohen uuniin puoleksi tunniksi ja sillä välin kuullotin sipulisilppua ja valkosipulia pannulla, jonne lisäsin herkkusieniviipaleet. Ja sitten vaan seos kuumien lohimedaljonkien päälle ja syömään.

Lohen seuraksi sopivat mozzarellapallot ja hedelmäinen salaatti.

Kalkkuna-parsapiirakka

Kalkkuna-parsapiirakka on sopii hyvin iltapalapöytään. Ja täytteitä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista löytyy.

Kalkkuna-parsapiirakka

150 g voita
2,5 dl voita
1 dl Emmental-juustoraastetta
0,5 dl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot. Lisää joukkoon juustoja vesi. Levitä pohja voideltuun vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Lisää pohjalle sitten täyte ja paista piirakkaa vielä 20 minuuttia.

Täyte

2,5 dl paksua ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
3 dl Emmental-juustoraastetta
200 g kalkkunaleikettä kuutioituna
200 g parsaa
mustapippuria
valkosipulijauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjalle. Ja sitten vielä uuniin 20 minuutiksi.

Täytetyt avokadot

Täytetyistä avokadoista saa mukavan täyteläisen lisän ateriaan tai iltapalaksi ne sopivat vaikka sellaisenaan.

Täytetyt avokadot

2 avokadoa
ranskankermaa
lehtipersiljaa
kalkkunaleikettä
sitruunamehua
ripaus suolaa ja mustapippuria

Halkaise avokadot ja ota kivi pois. Ota lusikalla hiukan hedelmälihaa kulhoon, jonne lisätään muut ainekset. Sekoita keskenään ja lusikoi täyte avokadon puolikkaille. Koristele lehtipersiljalla. So simple : )!

Raputerriiniä ja Pongrácz Roséeta

Löysin iltapalaksi mainiota raputerriiniä. Terriinipalat koristelin kastikkeella, jossa oli ranskankermaa, sitruunamehua, Dijon-hunajasinappia, lehtipersiljaa, ruohosipulia ja ripaus suolaa sekä mustapippuria.

Lisäksi laitoin tarjolle hedelmiä sekä juustoja.

Iltapalaa vauhdittamaan löysin eteläafrikkalaista Pongrácz Rosé -kuohuviiniä, joka on valmistettu klassisella Méthode Cap Classique - menetelmällä. Se on yksi Etelä-Afrikan arvostetuimmista kuohuviineistä. Todella kuivaa, ei huono - sanoisin.

Uusia juomia jälleen maistelemassa

Löysin jälleen kokeiltavaksi uusia juomia. Firefly-juomat eivät sisällä keinotekoisia makeutusaineita, joten keltainen Hyvää päivää -juoma saa taas varteenotettavia kilpailijoita. Näistä olen maistanut vasta lemon, lime & ginger -juomaa, joka oli ihan ok, mutta ei siitä silti ihan voittajajuomaksi ole : ).

Stevialla makeutettu, kauniin oranssinen kesähedelmä-Jaffa oli mukavan raikas tuttavuus ja maultaan ihana, mutta siinä taas on kaloreja Hyvistä enemmän. Tätä ostan toistekin. Sinänsä loistava saavutus itseltäni, että tällä viikolla olen juonut Hyvistä vain kolmena päivänä : ).

Lakut testissä

Välillä on kiva herkutella. Ja laku on kestosuosikkieni listalla. Nyt nappasin pari lakupussia kyytiin ostosreissulla. Taisin olla taas nälkäisenä ruokaostoksilla : ). Näistä kahdesta perinteinen laku maistui hyvältä, mutta ei yrttilakukaan huonoa ollut - itse asiassa aika piristävä maku. Saas nähdä, kuinka nopeasti pussit hupenevat. Mustikkalaku ja punainen lakupussi jäivät vielä kokeilematta.

Perunasalaatti

Kesällä tuli pari kertaa tehtyä perunasalaattia grillimakkaran kera. Ihan toimiva yhdistelmä. Ja erittäin nopea valmistaa, varsinkin jos on keitettyjä perunoita jo valmiina.

Perunasalaatti

1 kg uusia perunoita
punasipuli
pari rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
3 tomaattia
2 rkl sitruunamehua
1 dl lehtipersiljaa silputtuna
1/2 dl mintun lehtiä silputtuna

Paista keitettyjä perunalohkoja pannulla kevyesti öljyssä. Lisää silputtu sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi tomaatit ja laita tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon yrtit, sitruunamehu, loraus oliiviöljyä sekä paistetut perunat ja sipulit. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi grillimakkaran kera.

Yrttiperunat ja lohimedaljonkeja

Tällä kertaa lohimedaljongit saivat seurakseen maukkaat yrttiperunat.

Yrttiperunat

10 isohkoa Siikli-perunaa ohuiksi viipaleiksi
oliiviöljyä
Maldon-suolaa
2-3 rkl tuoretta timjamia silputtuna
2-3 rkl lehtipersiljaa silputtuna

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi vuokaan tai uunipellille. Ripottele päälle suola ja kaada loraus oliiviöljyä. Lisää sitten silputut yrtit perunoiden päälle. Paista 225 -asteisessa uunissa reilut 10 minuuttia ja grillaa lopuksi noin 5 minuuttia, jotta pinta on kauniin värinen. Tarjoile lämpimänä.

Lohimedaljongit paistuivat uunissa puolisen tuntia. Maustoin ne vain suolalla ja sitruunapippurilla. Lisäksi tarjolla oli salaatti, jossa oli friseesalaattia, hunajamelonia kuutioina, verigreippiä ja viinirypäleitä sekä paahdettuja pinjansiemeniä.

 

Juoksu kulkee hyvin

Nyt maistuu taas juoksu. Tänä aamuna heräsin jälleen ennen seitsemää ja eikun lenkille. Sää oli yllättävän viileä tuohon aikaan aamusta. Plusasteita oli mittarissa vain vaivaiset viisi. Meinasin jäädä jolkottelemaan juoksumatolle, sillä vieressä odotti uutukaiset Asicsin Nimbukset, jotka olin varta vasten ostanut juoksumatolla lenkkeilyyn.

Mutta tällä kertaa auringonpaiste houkutteli vielä ulos : ). Luvassa oli siis raikasta menoa. Juoksin reilun puoli tuntia ja sitten aamu-uinnille. Mukava alku lauantaipäivään!

Vaatevaraston päivitystä

Syksyllä on aika taas kurkistaa vaatekaappiin ja tehdä tarvittavat päivitykset.

Kesällä Italiasta löytämäni saappaat ovat olleet jo tovin odottelemassa viileämpiä kelejä. Italiassa saappaat olivat monella jalassa jo tuolloin, vaikka lämpötila kieppui kolmessakympissä. Näiden saappaiden seuraksi löysin viime viikolla aivan ihanat mustat mokkasaappaat, jotka sopivat hameen kanssa upeasti. Maksoin niistä pienen omaisuuden, mutta uskon, että en tule pettymään : ). Stretchvarret tekevät niistä todella sirot. Allaolevassa kuvassa ei valitettavasti näy koko totuus.

Nyt on siis kahdet uudet saappaat odottamassa viileämpiä kelejä. Lisäksi löysin vielä kauan kaipaamani ihanan pehmeät samettihousut Sandilta. Näillä mennään syksyyn : )!