Piristystä syksyyn

Oranssi tuo mukavasti valoa keittiöön ja ruokailutilaan. Se sopii loistavana värinä mainiosti alkavaan syksyyn. Oikeanväriset tabletit ja kynttilät löytyivätkin jo omasta takaa, mutta uusi sitruspuu toi mukavaa lisäväriä. 

Frankfurtin Butlersista kesällä ostetut keittiöpyyhkeet ja lautasliinat sopivat tähän värimaailmaan myös mainiosti.

Jälkikasvu innostui puolestaan taiteilemaan pihalla syysaiheisia teoksia : ).

Kultaiset ballerinat

Kesän kaipuu taisi iskeä heti ensimmäisten sateiden jälkeen, kun löysin itselleni mukavat kultaiset ballerinat. No, ne saavat odotella rauhassa ensi kesään, kun ulkona on tällä hetkellä vaivaiset kymmenen astetta lämmintä, ja vettä vihmoo olan takaa. Kunhan vaan sitten ensi keväänä muistaa niiden olemassaolon. No, se ei ole onneksi ongelma, sillä olen pinonnut kenkälaatikot kauniiseen järjestykseen, ja jokaisen laatikon kyljessä on teksti, mitkä kengät ko. laatikossa majailevat. Näin löytyvät kengät kiireessäkin : ).

Uusia makuja

Jälleen uusi juoma makutestissä, kun keltainen Hyvää Päivää on ollut pannassa. Mukava maku, eikä liian makea. Verigreippi tuo ytyä tähän. Tosin tässäkin on energiaa roppakaupalla enemmän kuin Hyviksessä. Pakko tunnustaa, että muutama Hyviskin on uponnut viime viikolla, koska olen ollut flunssaisena, ja silloin voi itseään hiukan piristää ja hemmotellakin.Tänään uskaltauduin kuitenkin lenkille viikon tauon jälkeen. Vettä satoi, mutta se ei tahtia hidastanut. Juoksu tuntui tauon jälkeen suorastaan ihanalta, vaikka otinkin tähän alkuun vain lyhyen lenkin.

Luumupiirakka

Viikonloppuna on kiva leipoa ja kun voi hyvällä omallatunnolla myös nauttia omista herkuista, kun on aikaa liikkuakin - vaikka parikin kertaa päivässä ja sulatella herkkuja :).

Luumupiirakan pohja

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja jauhot. Taputtele taikina vuokaan, joka on noin 26 cm halkaisijaltaan.

Täyte

150 g tuoreita luumuja
1 prk maustamatonta rahkaa
1 prk esim. vaniljalla maustettua rahkaa
1 prk kermaviiliä
1 muna
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Lisää pohjan päälle luumuviipaleet ja levitä sitten täyte. Paista noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Ja sitten vaan - nam, nam : )!

Kanaa valkoviinikastikkeessa

Kanafileet valkoviinikastikkeessa maistuu hyvältä ja on vaivaton ruoka valmistaa. Lisukkeeksi laitoin tällä kertaa sokeriherneenpalkoja, yrttiperunoita ja salaattia.

Kanaa valkoviinikastikkeessa

4 broilerin rintafilettä
mustapippuria ja suolaa
rypsiöljyä paistamiseen

4 tl Dijon-hunajasinappia
2 rkl kanafondia
2,5 dl paksua ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl kuivaa valkoviiniä
pieni loraus soijakastiketta

Mausta kanafileet ja paista ne kullanruskeiksi pannulla.

Ota fileet pannulta ja lisää pannulle vesi, sinappi ja kanafondi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten joukkoon vehnäjauhot, kerma ja valkoviini. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Mausta lopuksi soijatilkalla.

Leikkaa lihat viipaleiksi ja lisää kastikkeen joukkoon kiehumaan 5-8 minuutiksi.

Tämä maistui hyvin myös ruokakriitikoilleni : ).

Mustikkapiirakka

Kokeilin soveltaa tuttua omenapiirakkaohjetta ja laitoin omenien tilalle jättimäisiä pensasmustikoita.

Mustikkapiirakka

3 isoa munaa
5 rkl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
10 rkl sulatettua voita
155 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2-3 omenaa pieninä lohkoina
tomusokeria jäähtyneen kakun pinnalle

Sekoita munat ja lisää joukkoon ruokosokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa noin minuutin verran. Lisää joukkoon voi ja jauhot, kunnes seos on jähmeää. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtoreunavuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 23-24 cm. Lisää joukkoon mustikat.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja ripottele pinnalle tomusokeria. Sitten vaan herkuttelemaan kermavaahdon kera : ).

Sieniä ja lohimedaljonkeja

Lohimedaljongit saivat tällä kertaa seuraksi sieni-sipuliseosta. Laitoin lohen uuniin puoleksi tunniksi ja sillä välin kuullotin sipulisilppua ja valkosipulia pannulla, jonne lisäsin herkkusieniviipaleet. Ja sitten vaan seos kuumien lohimedaljonkien päälle ja syömään.

Lohen seuraksi sopivat mozzarellapallot ja hedelmäinen salaatti.

Kalkkuna-parsapiirakka

Kalkkuna-parsapiirakka on sopii hyvin iltapalapöytään. Ja täytteitä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista löytyy.

Kalkkuna-parsapiirakka

150 g voita
2,5 dl voita
1 dl Emmental-juustoraastetta
0,5 dl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot. Lisää joukkoon juustoja vesi. Levitä pohja voideltuun vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Lisää pohjalle sitten täyte ja paista piirakkaa vielä 20 minuuttia.

Täyte

2,5 dl paksua ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
3 dl Emmental-juustoraastetta
200 g kalkkunaleikettä kuutioituna
200 g parsaa
mustapippuria
valkosipulijauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjalle. Ja sitten vielä uuniin 20 minuutiksi.

Täytetyt avokadot

Täytetyistä avokadoista saa mukavan täyteläisen lisän ateriaan tai iltapalaksi ne sopivat vaikka sellaisenaan.

Täytetyt avokadot

2 avokadoa
ranskankermaa
lehtipersiljaa
kalkkunaleikettä
sitruunamehua
ripaus suolaa ja mustapippuria

Halkaise avokadot ja ota kivi pois. Ota lusikalla hiukan hedelmälihaa kulhoon, jonne lisätään muut ainekset. Sekoita keskenään ja lusikoi täyte avokadon puolikkaille. Koristele lehtipersiljalla. So simple : )!

Raputerriiniä ja Pongrácz Roséeta

Löysin iltapalaksi mainiota raputerriiniä. Terriinipalat koristelin kastikkeella, jossa oli ranskankermaa, sitruunamehua, Dijon-hunajasinappia, lehtipersiljaa, ruohosipulia ja ripaus suolaa sekä mustapippuria.

Lisäksi laitoin tarjolle hedelmiä sekä juustoja.

Iltapalaa vauhdittamaan löysin eteläafrikkalaista Pongrácz Rosé -kuohuviiniä, joka on valmistettu klassisella Méthode Cap Classique - menetelmällä. Se on yksi Etelä-Afrikan arvostetuimmista kuohuviineistä. Todella kuivaa, ei huono - sanoisin.