Ylellinen turkispontso

Sain yllätyslahjaksi ihanan ja ylellisen turkispontson. Se kuuluu juuri niihin lahjoihin, joista haaveilee, mutta ei raaskisi itse ostaa. Se on superlämmin ja mahtuu mainiosti myös takin alle. Sitä tulee varmasti käytettyä ahkerasti nyt kelien viilentyessä vauhdilla.

Uusi vohvelirauta tuli taloon

Nyt on taas yksi uusi vempain keittiössä, kun ostin uuden vohveliraudan. Entisen olin "ryövännyt" vanhemmiltani, koska eivät kuulemma enää sitä tarvinneet. Se olikin ehtinyt palvella jo ainakin 30 vuotta ja hyvin olikin hoitanut hommansa.

Uusi vohvelirauta on oikein mainio kapistus, joka ilmoittaa äänimerkillä, kun vohveli on valmis. Mukana tuli myös sopiva annostelukauha, mutta mukana tulleista ohjeista ei voi sanoa samaa. Lähdin tietysti kokeilemaan "sokkona" perustaikinaohjetta, kunnes huomasin, että olin käyttänyt taikinaan sokeria pienen vuoren verran (200 g), kun normaalisti sitä laitan vain 2 teelusikallista. Lisäksi ohjeesta puuttuivat kokonaan neste ja munat. No, onneksi vohvelirautaa käyttöön otettaessa tulee ensimmäiset vohvelit muutoinkin heittää pois, joten se siitä ensimmäisestä taikinasta. Sitten vaan kaivelin täältä blogista tutun ja turvallisen ohjeen, jotta pääsimme loppujen lopuksi herkuttelemaan.  

Kasvispanzanella mozzarellajuuston kera

Olen aiemmin tehnyt erään tanskalaisen ohjeen mukaan panzanellaa, mutta tämä ohje peittoaa sen mennen tullen : ). Löysin ohjeen Gloriasta, mutta hiukan sovelsin sitä omaan makuuni.

Kasvispanzanella mozzarellajuuston kera

1 kesäkurpitsa kuutioituna
4-5 viipaletta tummaa maailasleipää
2 rkl öljyä
3 tomaattia tai 1 rasia kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
3 paprikaa - esim. 2 punaista ja 1 keltainen
2 pkt mozzarellaa
1 prk mustia oliiveja
1/2 ruukkua basilikaa

Kastike

4 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl sokeria
1/2 tl suiolaa
ripaus mustapippuria ja chilihiutaleita myllystä

Laita tarjoiluastiaan punasipulit esim. renkaina, oliivit ja tomaatit. Lisää sitten mozzarellakuutiot tai -pallot. Kaada näiden päälle pannulla paistetut kesäkurpitsapalat ja paprikapalat sekä maalaisleipäkuutiot. Paista sen verran, että ne saavat hieman väriä pintaan. Lisää sitten silputtu basilika. Ja kaada lopuksi kastike salaatin joukkoon.

Lihapullia parsan ja olutjuuston kera

Mitä tänään syödään? No, jotain uutta olisi taas kiva laittaa, vaikka arki-illat varsin hektisiä ovatkin. Tässä kuitenkin helppo ruoka jälkikasvun makuun : ).

Lihapullia parsan ja olutjuuston kera

1 pss ranskalaista sipulikeittoaineksia
1/2 dl korppujauhoja
1 dl vettä

2-3 rkl lehtipersiljaa silputtuna
400 g paistijauhelihaa
ripaus valkopippuria
1 kananmuna

400 g parsaa

8 rkl mantelilastuja

350 g olutjuustoa

Kaada sipulikeittoainekset ja korppujauhot kulhoon, sekoita vesi joukkoon. Anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha, kananmuna ja valkopippuri kevyesti sekoittaen. Tee taikinasta pieniä lihapullia. Laita lihapullat öljyttyyn uunivuokaan, ja paista niitä 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

 

Keitä sillä välin parsaa muutama minuutti ja laita sitten kylmään veteen hetkeksi. Lisää parsa paistettujen lihapullien joukkoon. Ripottele mantelilastuja päälle. 

Lisää juustosiivut ja ripottele vielä pinnalle mantelilastuja. Laita vuoka uuniin noin vartiksi, jotta juusto sulaa. 

Lisukkeeksi riittää mainiosti vaikka vain tuore porkkana.

Piristystä syksyyn

Oranssi tuo mukavasti valoa keittiöön ja ruokailutilaan. Se sopii loistavana värinä mainiosti alkavaan syksyyn. Oikeanväriset tabletit ja kynttilät löytyivätkin jo omasta takaa, mutta uusi sitruspuu toi mukavaa lisäväriä. 

Frankfurtin Butlersista kesällä ostetut keittiöpyyhkeet ja lautasliinat sopivat tähän värimaailmaan myös mainiosti.

Jälkikasvu innostui puolestaan taiteilemaan pihalla syysaiheisia teoksia : ).

Kultaiset ballerinat

Kesän kaipuu taisi iskeä heti ensimmäisten sateiden jälkeen, kun löysin itselleni mukavat kultaiset ballerinat. No, ne saavat odotella rauhassa ensi kesään, kun ulkona on tällä hetkellä vaivaiset kymmenen astetta lämmintä, ja vettä vihmoo olan takaa. Kunhan vaan sitten ensi keväänä muistaa niiden olemassaolon. No, se ei ole onneksi ongelma, sillä olen pinonnut kenkälaatikot kauniiseen järjestykseen, ja jokaisen laatikon kyljessä on teksti, mitkä kengät ko. laatikossa majailevat. Näin löytyvät kengät kiireessäkin : ).

Uusia makuja

Jälleen uusi juoma makutestissä, kun keltainen Hyvää Päivää on ollut pannassa. Mukava maku, eikä liian makea. Verigreippi tuo ytyä tähän. Tosin tässäkin on energiaa roppakaupalla enemmän kuin Hyviksessä. Pakko tunnustaa, että muutama Hyviskin on uponnut viime viikolla, koska olen ollut flunssaisena, ja silloin voi itseään hiukan piristää ja hemmotellakin.Tänään uskaltauduin kuitenkin lenkille viikon tauon jälkeen. Vettä satoi, mutta se ei tahtia hidastanut. Juoksu tuntui tauon jälkeen suorastaan ihanalta, vaikka otinkin tähän alkuun vain lyhyen lenkin.

Luumupiirakka

Viikonloppuna on kiva leipoa ja kun voi hyvällä omallatunnolla myös nauttia omista herkuista, kun on aikaa liikkuakin - vaikka parikin kertaa päivässä ja sulatella herkkuja :).

Luumupiirakan pohja

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja jauhot. Taputtele taikina vuokaan, joka on noin 26 cm halkaisijaltaan.

Täyte

150 g tuoreita luumuja
1 prk maustamatonta rahkaa
1 prk esim. vaniljalla maustettua rahkaa
1 prk kermaviiliä
1 muna
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Lisää pohjan päälle luumuviipaleet ja levitä sitten täyte. Paista noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Ja sitten vaan - nam, nam : )!

Kanaa valkoviinikastikkeessa

Kanafileet valkoviinikastikkeessa maistuu hyvältä ja on vaivaton ruoka valmistaa. Lisukkeeksi laitoin tällä kertaa sokeriherneenpalkoja, yrttiperunoita ja salaattia.

Kanaa valkoviinikastikkeessa

4 broilerin rintafilettä
mustapippuria ja suolaa
rypsiöljyä paistamiseen

4 tl Dijon-hunajasinappia
2 rkl kanafondia
2,5 dl paksua ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl kuivaa valkoviiniä
pieni loraus soijakastiketta

Mausta kanafileet ja paista ne kullanruskeiksi pannulla.

Ota fileet pannulta ja lisää pannulle vesi, sinappi ja kanafondi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten joukkoon vehnäjauhot, kerma ja valkoviini. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Mausta lopuksi soijatilkalla.

Leikkaa lihat viipaleiksi ja lisää kastikkeen joukkoon kiehumaan 5-8 minuutiksi.

Tämä maistui hyvin myös ruokakriitikoilleni : ).

Mustikkapiirakka

Kokeilin soveltaa tuttua omenapiirakkaohjetta ja laitoin omenien tilalle jättimäisiä pensasmustikoita.

Mustikkapiirakka

3 isoa munaa
5 rkl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
10 rkl sulatettua voita
155 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2-3 omenaa pieninä lohkoina
tomusokeria jäähtyneen kakun pinnalle

Sekoita munat ja lisää joukkoon ruokosokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa noin minuutin verran. Lisää joukkoon voi ja jauhot, kunnes seos on jähmeää. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtoreunavuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 23-24 cm. Lisää joukkoon mustikat.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ja ripottele pinnalle tomusokeria. Sitten vaan herkuttelemaan kermavaahdon kera : ).