Sunnuntai-illan sushit

Pitkästä aikaa laitoin riisinkeittimen jälleen porisemaan ja sushiriisit valmiiksi iltaa varten. Avokadojen kanssa kävi köpelösti tällä kertaa. Ne olivat mauttomia ja lähes kumimaisia, vaikka olin hankkinut neljä ready-to-eat avokadoa. No, ei se mitään. Nyt oli selvittävä ravuilla, surimilla ja kurkulla. Ja ihan hyvä settihän siitä tuli!

Joulumieltä ja tunnelmavaloa sunnuntaiaamusta

Oli ihana herätä sunnuntaiaamuna ja laittaa jouluinen tunnelmavalaistus päälle heti aamukuudelta.

Jumppasin, söin aamupalaa, sitten pulahdin viisiasteiseen veteen ja vielä kuumiin poreisiin. Rentouttava alku päivään, mutta eipä juuri nukuttanut sen jälkeen : ). Nurinkurista sikäli, että pulahduksen jälkeen kipaisin vielä seitsemän kilometrin lenkin ja sitten uudestaan rentouttaviin poreisiin. Lasillinen kuohuvaa altaan reunalle ja olo oli suorastaan taivaallinen.

Sitten olikin aika laittaa tuhti ateria. Tein Wieninleikkeitä kasvispaistoksen kera.

Jälkiruuaksi maistelin Stollenia sekä joulutorttuja espresson kera.

Vanhasta Porvoosta joulutunnelmaa kotiin

Lauantaiaamusta koristelin kotia joulutunnelmaan. Valkoista, hopean kimallusta ja ripaus kullan hohtoa - siinä eväät kauniiseen kotiin.

Jotakin jäi kuitenkin puuttumaan ja sitä lähdin hakemaan Vanhasta Porvoosta, jossa pistäydyin iltapäivällä. Joka joulu tulee hankittua jotakin uutta. Niin tälläkin kertaa...

Jokikadun viihtyisät myymälät ja ihanat sisustuspuodit vetivät puoleensa kuin magneetit. Ihmisiä oli liikkeellä normaalia enemmän, kun samaan aikaan presidenttikandidaatti Sauli Niininstö oli avaamassa Vanhan Porvoon joulua Raatihuoneen torilla.

Liina, Våga ja Jokikatu 6 sekä Sasu's Playhouse ovat vakiovierailukohteita, kuten myös Brunbergin makeismyymälä ja muutama muu herkkuputiikki.

Sain visiitin aikana paljon erilaisia ideoita, joita hyödynsinkin samantein kotona. Löysin ihania lasisia joulukoristeita, jotka laitoin Brunbergin Alku-karkkien kanssa isolle hopeanhohtoiselle lautaselle.

Kun koti oli valmiina jouluun ja olin kipaissut juoksulenkin touhukkaan päivän päätteeksi, niin olikin taas aika herkutella.

Laitoin tarjolle lohinappeja, hedelmiä sekä erilaisia juustoja, joita nautiskelin kuohuviinilasillisen kera.

Lisäksi tein joulun ensimmäiset tortut. Herkullista!

Fusilli gratinati

Tänään löysin Taste Italiasta peruspastan, fusilli gratinatin, ohjeen ja hiukan sovelsin ohjetta jääkaapista löytyvien ainesten mukaan. Tein ruokaa reippaasti, jotta siitä riittäisi hyvin seuraavaan päiväänkin, jolloin ei jää aikaa kokkailuun.

Fusilli gratinati

500 g fusilli pastaa
80 g voita
300 g kalkkunaleikettä pilkottuna pieniksi palasiksi
1 pieni shalottisipuli
150 g Emmental-juustoraastetta

Béchamel-kastike

50 g voita
50 g vehnäjauhoja
500 ml täysmaitoa
muskottipähkinää
paprikajauhetta

Sulata voi ja lisää joukkoon jauhot. Sekoita koko ajan. Rasvajauhoseos saa ruskistua hivenen. Lisää joukkoon maito sekä mausteet. Anna jäähtyä hetken. Kastikkeen ehtii tehdä hyvin sillä välin, kun pasta kiehuu.

Keitä pasta ohjeen mukaan. Lisää joukkoon voi, kalkkuna, sipuli ja puolet juustoraasteesta sekä puolet Béchamel-kastikkeesta. Sekoita ainekset keskenään ja kaada voideltuun vuokaan. Lisää päällimmäiseksi loput Béchamel-kastikkeesta ja juustoraasteesta. Sitten 225-asteiseen uuniin vartiksi, jotta pinta saa hivenen väriä.

Perusmättöä, mutta hyvää sellaista : )!

Sitruunakanaa ja kasviksia

Poreista suunnistin keittiöön ja kokeilin jälleen uutta ohjetta Taste Italiasta - tällä kertaa vuorossa oli sitruunakanaa kasvisten kera.

Ruuanlaittojuomana oli Kir Royal - eli mustaherukkalikööriä ja shampanjaa. Not bad at all!

Sitruunakanaa

ohuita broilerin fileitä
oliiviöljyä
banaanishalottispuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
suolaa ja mustapippuri myllystä
lasillinen kuivaa valkoviiniä
1/2 sitruunan mehu
tuoretta timjamia

Kuumensin paistinpannulla oliiviöljyä ja lisäsin joukkoon shalottiipulin ja valkosipulin. Lisäsin kanafileet ja ruskistin ne molemmilta puolilta. Sitten lisäsin pannulle sitruunamehun, viinin ja timjamin. Annoin kanafileiden kypsyä liemessä noin 20 minuuttia.

Tarjoilin sitruunakanafileet kasvispaistoksen kera. Hyväksi havaitussa kasvispaistoksessa oli jälleen kesäkurpitsaa, tomaattia ja mozzarellaa sekä basilikaa, ciabattapalasia, suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja päällä parmesanraastetta. Paistos kypsyi uunissa puolisen tuntia sillä välin, kun kypsentelin kanafileitä. Erittäin hyvä ateriakokonaisuus jälleen!

Jälkkäriksi tein suklaakakun, jota nautiskelin kermavaahdon ja espresson kera. Nam!

Näinkin voi sunnutaipäivää viettää

Sunnuntai alkoi ihanan leppoisasti maukkaalla aamupalalla lehteä selaillessa. Rakastan tällaisia rauhaisia aamuja. Silloin ehtii ratkoa myös rauhassa päivän sudokun, jonka parissa otan vielä toisen kupillisen vihreää teetä. Aamutouhujen ja siivouksen jälkeen kipaisin lenkille tämän syksyn ensimmäisessä pakkassäässä.

Aurinko paistoi upeasti, ja lenkki kulki hyvin. Juoksin seitsemän kilsan lenkin ja loppuun rutistin vielä neljä vauhdikasta vetoa. Sitten istahdin rentouttavaan porekylpyyn hierontaan ja samalla nautiskelin lasillisen kuohuvaa. It felt just great : )!

Virkeänä viikonloppuun

Työviikon kaksi viimeistä päivää olivat mielenkiintoiset ja mikä parasta, tapasin paljon uusia kasvoja. Perjantain ja lauantain välisen yön unet jäivät vain neljään tuntiin, mutta jostain syystä vaan ei aamulla nukuttanut ja nousin tikkana klo 5.30. No, syynä virkeään oloon oli tietysti se, että torstai ja perjantai olivat lepopäiviä, mutta mikäs siinä - ehti taas touhuta päivän aikana vaikka mitä : ). Joulupukinkonttikin täyttyi mukavasti.

Keittiö sai muun muassa uuden varusteen - Rörstrandin valurautaisen fondyypannun, joka piti tietysti heti koekäyttää. Lauantaina lounaaksi oli teryakilihaa ja salaattia. Erittäin hyvä ostos tuo uusi pannu : )!

Iltapäivällä kaivoimme pitkästä aikaa esiin Monopoli-pelin. Ottaako riskiä vai pelaako varman päälle - siinä päivän kiperä kysymys : ).

Iltapalaksi laitoin tarjolle erilaisia hedelmiä, juustoja, ruissipsejä ja ruiskeksejä.

Ja tässä yksi uusi kokeilu - voitelin kiiviviipaleet maitorahkalla, joissa oli 1 tl sitruunamehua ja pinjansiemeniä. Näiden päälle laitoin kuivatun, pehmeän aprikoosin, mintunlehden ja rypäleen. Sidoin makupalat yhteen coctailtikuilla. Ja sitten vaan nautiskelemaan. Pakko kuitenkin varoittaa, että yhdistelmä oli aikamoinen makujen sirkus : ).

Cantuccineja teehetkiin

Cantuccinit sopivat mainiosti illan rauhallisiin teehetkiin. Ne maistuvat aivan ihanilta, kun niitä kostuttaa teehen, jolloin ne pehmenevät silmissä ja suorastaan sulavat suussa : ). Ne sopivat hyvin myös espresson kanssa, mutta tee sopii iltahetkiin paremmin kuin piristävä kahvi.

Torta salata con spinaci, pancetta e ricotta

Pinaatti-pekoni-ricotta-quiche eli torta salata con spinaci, pancetta e ricotta on jälleen yksi arkiherkku sarjassamme nopeat ja helpot. Tänään maanantaina siis tätä herkkua. Tein myös nakkikolmioita, jotka sopivat hyvin tämän herkun kanssa.

Torta salata con spinaci, pancetta e ricotta

500 g tuoretta pinaattia
250 g Ricotta-juustoa
3 munaa
100 g pekonia
oliivöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä

Pilkoin tuoreen pinaatin ja paistelin sitä öljyllä osissa, kunnes sain koko 500 gramman keon samalle pannulle. Kaadoin pinaatista kertyneen nesteen pois ja pilkoin paistetun pinaatin vielä pieniksi, kun se oli hieman jäähtynyt. Sitten vatkasin munat kulhossa ja kaadoin juuston ja pinaatin joukkoon. Maustoin suolalla ja pippurilla. Kaadoin seoksen voideltuun uunivuokaan. Pinnalle ripottelin paistettuja pekonipalasia. Paistoin quichea 25 minuuttia noin 200 asteessa.

Tämän herkun kanssa sopii raikas salaatti, hedelmät ja ciabatta tai nakkikolmiot.

Isänpäivä sujui leppoisasti kokkaillen

Isänpäivä on niitä pyhiä, jolloin kokoonnumme usein porukalla nautiskelmaan herkuista. Tälläkin kertaa isiä oli paikalla neljä. Se tiesi sitä, että lenkki oli juostava jo aamutuimaan, koska suurin osa päivästä kului keittiössä joko kokkaillessa tai sitten herkutellessa. Aamuseitsemältä siis pinkaisin matolla 7 km ja sitten pulahdus raikkaaseen veteen. Ja keittiöön...

Isille tarjoilin tomaatti-chilisalsaa ja naudan sisäfilettä rucola-romainesalaattipedillä mozzarella-tomaatti-kesäkurpitsapaistoksen kera. Ja jälkkäriksi omenakakkua ja kermavaahtoa - nam! Kokonaisuus oli erittäin toimiva.