Ihanaa - lumitöitä!

Tunti ja vartti lumitöissä heti aamusta ja sitten perinteinen aamujumppa. Siinä resepti reippaaseen päivään : ).

Kadonneita vatsalihaksia etsimässä

Joulupukin kontista löytyi tänä jouluna mukavia kuntoiluvälineitä, joita olen nyt päässyt testailemaan. Paketista löytyivät Casallin Ab Roller eli kahvalla ja pyörällä varustettu väline vatsan, selän ja käsien vahvistamiseen sekä hierova, painotettu hulavanne.

Ab Roller on yllättävän tehokas ja sen avulla heräsivät talviunestaan syvät vatsalihakset ja alavatsalihakset. Vaikka teen erilaisia vatsalihasliikkeitä joka aamu 120, löytyi Ab Rollerin avulla uusia ulottuvuuksia. Pitkästä aikaa sain vatsalihakset kipeytymään!

Painotettu hulavanne on myös hauska apuväline vatsa- ja kylkilihastreenissä. Vatsalihakset on pidettävä tiukkoina, jotta pyörittäminen tuntuu oikein syvissä vatsalihaksissa ja kyljissä.Vanteen sisäpinnalla olevat nystyrät puolestaan aktivoivat samalla verenkiertoa. Sulavaa suunnanvaihtoa en vielä hallitse, joten haasteita on edessä : ).

Loppiaisen herkkuna mukaeltu Tournedos Rossini

Loppiaisena halusin kokeilla perinteistä Tournedos Rossinia hiukan soveltaen. Hyväähän siitä tuli : ). Tryffelit ja ankanmaksapatee meinasivat suorastaan viedä kielen mennessään! 

Tournedos Rossini

120 g naudan sisäfilettä per hlö
 viipale maailasleipää per hlö
2 rkl voita
suolaa ja mustapippuri myllystä
ankanmaksapateeta
tryffeliviipaleita

Paista leipäviipaleet rasvassa molemmilta puolin ja laita sitten 100-asteisen uunin lämpöön odottelemaan muun ruuan valmistumista.

Ripottele suolaa ja pippuria sisäfileille ja paista kummaltakin puolelta. Laita paistettu sisäfilee leipäviipaleen päälle, levitä päälle ankanmaksapateeta ja koristeeksi muutama viipale tryffeleitä. Nam, nam!  
 
Madeirakastike

3 rkl hienoksi silputtua salottisipulia
ripaus valkopippuria
3 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoa
1/2 rkl tomaattipyreetä
3 dl kasvislientä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 dl madeiraa

Kuullota sipulia ja pippuria rasvassa muutama minuutti. Ripottele jauhot ja lisää tomaattipyree sekä kasvisliemi koko ajan sekoittaen. Lisää sitten soijakastike ja madeira. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, lisää sitten rkl voita. Siivilöi kastike juuri ennen tarjoilua.

Kaada kastiketta fileiden päälle ja lisukkeeksi tuoretta parsakaalia keitettynä.

Mainio kokonaisuus!

Brunssilla

Maukas ja täyttävä brunssi syntyy helposti pikkumunakkaista, täytetyistä kesäkurpitsapuolikkaista ja melonikuutioista sekä tummasta ciabattasta.

Pikkumunakkaat

250 g tuoreita herkkusieniä viipaleina
4 munaa
250 g Ricotta-juustoa
50 g Parmesania raasteena
2 rkl lehtipersiljaa silputtuna

Ensin paistoin öljyssä herkkusieniviipaleita siten, että ne pehmenivät. Sienien paistuessa sekoitin kulhossa keskenään munat ja juustot. Lisäsin joukkoon paistuneet sienet ja lehtipersiljan. Maustoin seoksen suolalla ja mustapippurilla. Sitten täytin muffinssivuuat munaseoksella ja paistoin niistä 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Kesäkurpitsapuolikkaat eli Zucchini ripieni

200 g vaaleaa, tuoretta leipää kuutioituina
noin 80 g kalkkunaleikettä
2 munaa
80 g Parmesan-raastetta
ripaus mustapippuria.

Sekoitin kaikki ainekset keskenään. Jos täyte tuntuu liian kuivalta, siihen voi lisätä vielä yhden munan. Tai jos se on liian vetinen, lisää leipäkuutioita. Sitten täyte jaetaan tasan kesäkurpitsapuolikkaille. Lusikalla tai sormin - miten vaan helpoimmin sujuu : ). Laita puolikkaat öljyttyyn uunin kestävään vuokaan ja paista niitä 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Juomaksi valikoitui itävaltalainen kuohuviini Bründlmayer, joka oli ryhdikäs seuralainen brunssilla.

 

Crazy Love

Michael Bublén joululevy ei oikein enää sovellu tässä vaiheessa vuotta, joten nyt kuunteluvuorossa on Crazy Love. Harmillista, että ensi huhtikuun konsertti Helsingissä on jo lähes loppuunmyyty. Jäljellä on enää hajapaikkoja. Pitänee haarukoida Euroopan konserttiestradeja - ei sekään huono vaihtoehto ole : ).

Täytettyjä simpukkamakaroneja

Pasta maistuu aina ja siitä on tuhansia eri versioita, joista yksi on täytetyt simpukkamakaronit. Eli keitän aina ensin jättisimpukkamakaronit pasta al denteksi ja sitten vaan täyttämään simpukoita. Jälkikasvun suosikkina on lusikallinen pestoa ja pala pehmeää mozzarellaa. Lisäksi tein toisen täytteen mozzrellasta ja aurinkokuivatusta tomaatista. Kolmas täyte sisälsi ranskan kermaa ja kalkkunaleikettä tuoreiden yrttien kera. Sitten vaan pastasimpukat uuniin hetkeksi ja tarjolle tumman chiabatan kera, jota voi dippailla oliiviöljyyn ja balsamicoon. Pink toimii hyvänä seuralaisena : ).

Arkiruokaa kiireessä

Välillä vaan on kiire ja ruokaakin pitäisi jossain välissä laittaa. Ja einekset eivät juuri houkuttele, varsinkaan kun kuulin ennen joulua radiosta uutisen, että ruokatalot saavat käyttää salmonellatilojen lihaa eineksiin, joita kuumennetaan valmiina, kuten esimerkiksi lihapullat ym. valmiit lihaeinekset. Suorastaan kuvottavaa! Tuon uutisen jälkeen en ole ostanut yhtään valmisruokaa, jota tosin en ole aiemminkaan juuri suosinut. Valmisruuasta kun ei juuri kicksejä saa!

 
No, tällä kertaa vaan oli niin kiire taas harrastuksiin, joten eikun risottoa tekemään. Lähikaupassa ei kuitenkaan löytynyt tuoreita sieniä, joten turvauduin pakastewokvihanneksiin, jotka olivat ikävä kyllä valmiiksi maustettuja. Kerrankos sitä kokeilee tällaista vaihtoehtoa, mutta ruuasta, tuoksusta ja sen mausta puuttui se jokin, ja iltapäivän ruokailuhetkikin meni sen myötä myttyyn. Okei, ruokaa kyllä syötiin, mutta jämät oli pakko heittää pois. Eli never again!  

Salmone al forno in crosta di pistacchi e miele

Joulun kinkun jälkeen kokeilin uunilohta eli salmone al forno in crosta di pistacchi e miele, joka on hiukkasen kevyempi vaihtoehto jouluruuille. Ja lisukkeena raikasta salaattia melonin ja tummien rypäleiden kera.

Salmone al forno in crosta di pistacchi e miele

50 g pistaasipähkinöitä tain pinjansiemeniä rouhittuna
30 g maalaisleipää rouhittuna
1 rkl tuoretta rosmariinia
1 rkl tuoretta timjamia
500 g lohta
4 tl hunajaa
4 tl oliiviöljyä
Maldon-suolaa ja mustapippuria myllystä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita kulhossa pähkinä- ja leipärouhe sekä yrtit, suola ja pippuri. Ripottele lohen päälle suolaa ja levitä sitten hunaja lohen päälle. Ja painele hunajan päälle rouhe- ja yrttisekoitus. Lopuksi lorauta tilkka oliiviöljyä lohen ja rouheen päälle. Paista lohta puolisen tuntia ja tarjoile kuumana salaatin kera. Tässä helppo, nopea ja vaivaton ruoka arkeen!

Uusi vuosi rennosti juhlien

Uusi vuosi sujui mukavan rennosti kotona edelleen toipilaana juhlien - juuri ja juuri jaksoin valvoa yli puolen yön : ). Se kuitenkin kannatti, sillä juuri puolen yön tietämillä sai seurata yllättävän komeita ilotulituksia. Alkuillasta oli kuitenkin kiva herkutella...

ja järjestää lähipiirissä yllätyshäät, joita varten leivoin suklaisen kakun kyyhkykoristein.

Tähän sopivat mainiosti ajatukset, jotka surffaillessa löysin:

Rakkaus on ainoa, joka kasvaa, kun sitä tuhlataan.

Maailman parhaita ja kauneimpia asioita ei voi nähdä,
eikä koskettaa. Ne täytyy tuntea sydämellä.

Onni ei tule etsien, vaan eläen.

Älä valitse rakkaudessa sitä jonka kanssa pystyt
elämään; valitse se jota ilman et voi elää.

Ihanaa Uutta Vuotta 2012!

Shoppailua välipäivinä

Välipäivinä ehdin myös shoppailemaan, kun piti keksiä jotakin puuhaa. Antibioottikuuri ei oikein innostanut liikuntaan, joten jollainhan se sporttailu piti korvata : ). Löysin ihanan Marc Cainin helmikoristellun mekon, joka tosin vaatii sitä sporttailua! Loputtomiin ei kannata sohvalla löhöillä leffoja tuijotellen ja nameja popsien, muutoin menevät hyvät ostokset hukkaan.

Löysin myös Sandbergin mallistosta valkokultaisen, pelkistetyn sormuksen, jossa on vain pari pientä timanttia. Entinen oli kokoa 15, joka varsinkin kesähelteillä alkoi tuntua pieneltä, joten nyt oli aika päivittää sormus puolikasta kokoa suurempaan. Pelkistettyyn sormukseen on myös helpompi yhdistää toisia sormuksia jatkossa. Vinkkinä vaan : ))!

Talven pakkasia odotellessa ostin myös Marellan mustan untuvatoppiksen turkiskoristeilla. Tosin tästä ostoksesta en ole aivan varma vieläkään. Se on minusta toppatakista tyylikäs - jos lämmin toppis siis ylipäätään voi olla kaunis - ja aivan ihana päällä, mutta kotiraati oli sitä mieltä, että jatkossa saatan saada palvelua naapurimaan kielellä : ). En siis vielä ole ottanut takista lappuja pois, jos vaikka päädyn vielä palauttamaan sen. Ja ei niitä pakkaskelejäkään ole tullut. No, saa nähdä...