Patate al forno mediterraneo

Tänään kokeilin välimerellistä perunakasvispaistosta eli patate al forno mediterraneota tuoreiden punakampelafileiden kera.

Patate al forno mediterraneo
800 g perunoita ohuina viipaleina
500g kasviksia ja vihanneksia, esim. kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paprikaa. Itse kokeilin tällä kertaa raidallista munakoisoa.
50 g pinjan siemeniä
oliiviöljyä
pestoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Laita voideltuun uunivuokaan perunaviipaleet ja kasvilohkot sekä pinjan siemenet. Ripottele päälle oliiviöljyä, mustapippuria ja suolaa. Paista 20 minuuttia. Lisää joukkoon pestonokareita ja paista vielä kymmenisen minuuttia. Pinnalle ripottelin vielä lehtipersiljasilppua. Tarjoile välittömästi vaikkapa ranskankerman kera.

Kun kasvispaitos on uunissa, paista punakampelafileet sillä välin. Jauhoita ja mausta fileet suolalla ja pippurilla. Sitten keiritä munassa ja korppujauhoissa. Anna fileiden kuivua hetki. Paista sitten öljyssä pannulla.

Ruokajuomana kokeilin erittäin kuivaa kuohuviiniä Vicar's Choicea Uudesta-Seelannista, jossa on hyvin hedelmäinen ja kesäinen maku.

Jälkkäriksi tuplaespressoa ja Quadratinejä. Maukas ateria jälleen : )!

Nykytaide yllätti positiivisesti

Tänään piipahdin Kiasmassa nykytaidetta ihmettelemässä. Erilaisia teoksia oli laidasta laitaan. Eniten ihastutti purkkien kansista tehty tilataideteos, joka peitti ison lattiatilan. Sen kullanhohtoiset lonkerot kiipesivät seinälle ihan kuin vallatakseen koko tilan.

Lehmän vuodista tehty ihmisarmeija oli myös vaikuttava näky valkoisessa, valoisassa tilassa. Naistaiteilija oli käyttänyt itseään mallina armeijaa luodessaan.

Myös erilaiset videot ja kuvagalleriat pysäyttivät. Värejä oli myös runsaasti esillä monissa töissä. Jälkikasvu kommentoi näyttelyä oudoksi ja paikoin jopa pelottavaksi ja antoikin palautteensa näyttelystä kommenttiseinälle. Itse sanoisin, että mielenkiintoinen kokonaisuus, joka yllätti positiivisesti.

Taide-elämysten jälkeen nautimme espressosta jäätelön kera. Sitten pieni shoppailukierros ja mukaan tarttuivat mustat Mascarot syyskeleihin.

Oranssia pöytään

Meksiko-tunnelmien jälkimainingeissa innostuin sisustamaan ruokailutilaa oranssilla. En olisi ikinä uskonut innostuvani tuosta väristä, mutta se suorastaan hehkuu ja näyttää niin ihanan pirteältä. Niinpä ruokailupöytä sai uudet tabletit. Chilit ja paprikat saivat jäädä koristamaan pöytää, kunnes ne päätyvät lautaselle.

Ja olohuoneen sohville löysin mainiot tunnelmaan sopivat tyynyt, jotka saattavat päätyä kesälle uima-allasterassille.

Jopa juomat ja tarjottavat jatkoivat valittua sävyä : ), kun sunnuntaina juhlimme synttäreitä varttuneemman väen kanssa. Juomaan laitoin pohjalle ruokalusikallisen limoncelloa, lorauksen mansikkamehua ja kolmen hedelmän mehua sekä jaffaa.

Meksiko-tunnelmissa

Viikonvaihteessa juhlimme jälkikasvun synttäreitä Meksiko-tunnelmissa. Koristelin kotia iloisilla oranssin väreillä, kynttilöillä, kaktuksilla ja chileillä, joita pujottelin teräslankaan ja rispustin niitä ikkunoihin ja lamppuun. Synttärisankarille hankin ponchon ja sombreron.

Aloitimme synttärit suolaisella pöydällä, jossa oli muun muassa nachoja eri muodoissaan ja smoothiemaistajaisia.

 Nachot maistuivat juhlijoille hyvin. Tavalliset sipsit jäivät näiden herkkujen varjoon.

Sitten oli chilin tunnistuskilpailu ja Meksiko-aiheinen tietokilpailu sekä hauska tehtäväkorttileikki. Yksi illan kohokohtia oli pinjata, jota juhlijat saivat iskeä kepillä todenteolla ennen kuin kukaan pääsi herkuttelemaan.

Pinjatan jälkeen juhlijoita odotti herkkupöytä ja suklaakakku. Juhlat onnistuivat yli odotusten ja kaikilla oli hauska päivä : )!

Loistekilpa auringon kanssa

Aurinko paistoi kilpaa auringonkukan kanssa koko viikonlopun ja muistutti japanilaisesta sananlaskusta:
Kun kukat kukkivat ajatuksissasi, niiden tuoksu täyttää koko maailman.

Aamu-uinnilla

Koko kesän kestänyt pihaprojekti on jo voiton puolella. Se on vienyt aikaa ja voimia - jopa yllättävän paljon enemmän kuin alunperin kuvittelinkaan. Piha on siis laajentunut sadalla neliöllä ja uudelle terassille on istutettu uima-allas. Projektista voin kertoa sitten talven pimeinä tunteina tarkemmin. Kokonaan valmis siitä tulee ensi kesänä.

Nyt altaaseen pääsee kuitenkin jo uimaan. Eilen ja tänään pulahdin virkistävään veteen heti aamutuimaan. Tänään jäi aamu-uinti aika lyhyeen, kun lämpötila oli ulkona vain neljä astetta. Tosin veden lämpötila oli vielä 20 astetta, mutta se tuntui huomattavasti kylmemmältä. Tokkurainen olo oli välittömästi tipotiessään : ).

Petto di pollo con crosta di pinoli e parmigiano e pomodori ripieni

Maukas ateriakokonaisuus syntyi jälleen kanafileistä eli petto di pollo con crosta di pinoli e parmigiano sekä täytetyistä tomaateista eli pomodori ripieni.

Petto di pollo con crosta di pinoli e parmigiano

Ohuita kanafileitä
Korppujauhoja
Parmesania raasteena
muutama rkl lehtipersiljaa silputtuna
50 g pinjansiemeniä rouhittuna
2 munaa
rypsiöljyä paistamiseen
suolaa ja mustapippuria myllystä

Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Upota ne vatkattuun munaan ja kierittele ne korppujauhoseoksessa, jossa on mukana Parmesan ja lehtipersilja. Anna fileiden kuorrutteen kuivahtaa hetki ennen paistamista.

Pomodori ripieni

4 isoa tomaattia
1 keltainen paprika
1/2 munakoiso
1/2 kesäkurpitsa
2-3 maalaisleipäpalaa
200 g mozzarellaa
oliiviöljyä
1 rkl tuoretta lehtipersiljaa ja organoa silputtuna
suolaa ja mustapippuria

Leikkaa tomaattien kanta hatuksi ja ota tomaatin sisusta pois. Aseta tomaatit alassuin kuivahtamaan. Pilko paprika, kesäkurpitsa, munakoiso, leipäpalat ja mozzarella pieniksi kuutioiksi.

Paista paprika-, kesäkurpitsa ja munakoisopaloja öljyssä pannulla 5 minuuttia. Lisää joukkoon leipäpalat ja mozzarella sekä lehtipersilja. Sekoita ainekset ja ota pannu levyltä. Täytä tomaatit ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia ja tarjoile kuumina.

Seuralaiseksi pirteä salaatti ja ateria on valmis.

Piirakkaa persikoista ja kirsikoista

Tänä kesänä oman pihan kirsikkasato oli runsas, mutta marjat todella happamia. Ei juuri tarvinnut lintuja puusta hätyytellä, sillä eivät kirpeät marjat houkuta edes niitä. Hyvä näin : ). Kirpsakan kirsikan seuraksi laitoin piirakkaan tällä kertaa persikoita, jotka tasapainottivat mukavasti toistensa makua.

Piirakkataikina3 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2,3 dl maitoa
225 g sulatettua voita tai margariinia
Eli sekoita vaahdoksi munat ja sokeri. Lisää joukkoon jauhot ja leivinjauhe sekä maito ja sulatettu voi tai margariini. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele pinnalle kirsikat ja persikat. Sitten vaan 200-asteiseen uuniin ja tarjolle kermavaahdon kera.

Ruokaisa salaatti vikkelästi

Pihatyöt sen kuin jatkuvat, joten ruuanlaittoon kuluva aika pitää minimoida. Ruokaisa salaatti on mainio vaihtoehto ja nopea valmistaa. Salaatti on tarpeeksi kevyttää, että jaksaa jatkaa töitäkin lähes samantein : ).

Tällä kertaa laitoin kulhon pohjalle tammenlehti- ja jääsalaattia sekä hitusen rucolaa. Päälle muutama kovaksi keitetty muna lohkoina sekä tomaattia, Parman kinkkua, rypäleitä ja Manchegoa (6 kk) kuutioina. Ja salaattia täydentämään tummaa ciabattaa. Ja väritkin olivat kohdallaan tässä salaatissa.

BLT broilerin ja halloumin kera

Etiketistä löysin mainion ohjeen ruokaisalle leivälle eli BLT:lle. BLT tulee siis sanoista pekonia, salaattia ja tomaattia sisältävä leipä. Leivän kanssa maistuu avokado-punasipulisalsa, joka kannattaa valmistaa ensin maustumaan. Se sopii mainiosti myös muiden kanaruokien lisukkeena, sillä tästä tulee tulee reilu annos salsaa.

Avokado-punasipulisalsa

2 avokadoa
1 pieni punasipuli
1 punainen chilipalko
2 tl vaaleaa balsamicoa
1/2 tl suolaa
2 tl sokeria
1/2 limetin mehu
mustapippuria
1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa

Leikkaa avokadot ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon muut ainekset sekä chili, josta poistetaan siemenet. Sekoita ja anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.

BLT-leivät neljälle

8 isoa paahtoleipäviipaletta
4 ohutta broilerin filettä
Amerikan pekonia
halloumia
jääsalaattia
1 dl kevytmajoneesia
1 rkl Dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen

Paista tai grillaa broilerin fileet, pekoni ja halloumiviipaleet. Viipaloi tomaatit ja revi salaatti tarjolle. Sekoita majoneesiin sinappi ja aseta tarjolle. Paahda leipäviipaleet viimeiseksi. Ja sitten vaan kasaamaan maukasta leipää.

Tämä on hiukan kevyempi vaihtoehto aiemmalle hampurilaisreseptille ja myös huomattavasti nopeampi valmistaa. Tästä tulikin yksi raadin ja kokin suosikeista kertaheitolla!