Iltapalaleipäset

Lauantai-illan pöytään tein nopeita tomaattileipiä. Leikkasin maalaisleivän viipaleiksi ja asettelin ne uunipellille. Sitten laitoin kattilaan oliiviöljyä, kuutioidut, tomaatit, valkosipulimurskan ja silputun basilikan.

Kuumensin niitä kevyesti ja levitin seoksen leiville. Maustoin leivät vielä oreganolla ja ripottelin päälle mozzarellaraastetta. 

Annoin leipien olla 220-asteisessa uunissa, kunnes juusto oli sulanut ja saanut hieman väriä. Ja sitten vaan syömään. Nopea ja maukas herkku iltaan!