Rentouttava perjantai-ilta hyvän ruuan ja viinin kera

Viikolla turvauduin hyvin perinteisiin ruokiin, kuten pastaan, pizzaan ja siskonmakkarakeittoon. Ostankin usein noin 400 g siskonmakkaroita pakasteeseen ja sitten vain päivää ennen sulamaan jääkääppiin ja valmista keittoa tulee vartissa. Eli ensin pakastekasvikset kiehumaan 1 litraan vettä ja joukkoon 2 kasvis- tai lihaliemikuutiota. Ja viimeiseksi siskonmakkarapalat kattilaan sekaan, ja annetaan keiton kiehua vielä 5 minuuttia. Ja eikun maistelemaan tuoreen leivän kera. Todella vaivatonta ja nopeaa, mutta myös maukasta. Ei edes suolaa tarvitse lisätä, koska liemikuutiot tuovat makua riittävästi.

Nyt perjantaina oli kevyesti kalaa ja salaattia. Lohimedaljongit uuniin puoleksi tunniksi - mausettuina kevyesti eli Maldon-suolaa ja sitruunapippuria. Sillä aikaa keitetään basamatiriisi ja tehdään raikas salaatti. Voi kun ruoka olisikin ollut näin kevyt, mutta täytyy tunnustaa, että sorruin ihanaan juusto tarjottimeen ja lasilliseen australialaista kuohuviiniä. Pitäähän sitä ruuanlaiton aikana olla jotakin pientä tarjolla. Juustot noudattivat perinteistä linjaa - Manchegoa (9 kk) ja Kärtner Rahmleibia. Lisäksi popsin paahdettuja cashew-pähkinöitä. Ne ilmestyvät kuin itsestään pöytään, kun kuohuviinipullo poksahtaa auki. Ja unohtaa ei sovi ihanan rapeita Kantolan ohuita ruiskeksejä, joita ei vain voi sivuuttaa juustotarjottimella.

Salaatti oli tarjolla kuitenkin ilman kastiketta. Jotakin kevyttä sentään : ). Villirucolaa, tammenlehtisalaattia, tummia rypäleitä, kirsikkatomaatteja ja mansikoita. Maukas salaatti sellaisenaan.

Kuohuviininä oli tällä erää siis australialainen Carrington Vintage Brut vuodelta 2009. Ei hassumpi. Aiempi Carringtonin tuttavuus oli ollut pettymys, joten varasin tutun ja turvallisen Lindauerin kylmään siltä varalta, että tämä lentäisi kaaressa viemäriin, mutta ei sentään sellaista tuhlausta. Viini oli mukavan hedelmäinen ja toimi loistavasti tarjolla olleiden ruokien ja juustojen kanssa. Kaiken kaikkiaan nautinnollinen päätös vauhdikkaalle viikolle!